コンポート

いちごの甘酸っぱさをぎゅっと閉じ込めた「コンポート」は、そのままでも美味しいですが、冷凍いちごを使うことでさらに手軽に、そして一年中楽しめるスイーツへと変身します。旬のいちごは限られた期間しか味わえませんが、冷凍いちごならいつでも手に入り、...

甘くてほっこりするりんごのコンポートは、秋冬のデザートとして人気ですが、実はその「残り汁」にこそ隠れた魅力があることをご存じですか？多くの人がコンポートを作った後、つい煮汁を捨ててしまいがち。しかし、その煮汁はりんごの旨みや甘みが凝縮された...

秋の訪れとともに味わいたい、瑞々しく甘い梨。そんな梨を使った「コンポート」は、手軽に作れて見た目も美しい贅沢デザートです。でも、「コンポートにはレモンが必須」と思っていませんか？実は、梨のコンポートはレモンなしでも驚くほど美味しく仕上がるん...

みずみずしくて甘く香る桃。そんな旬の果物を、もうひとつ上の美味しさで楽しんでみませんか？今回は、素材の味を引き立てる甜菜糖（てんさいとう）を使った「桃のコンポート」のレシピをご紹介します。甜菜糖は、自然由来のやさしい甘さが魅力の甘味料。精製...

果物の美味しさをギュッと閉じ込めた「コンポート」は、手軽に作れて見た目も華やかな人気デザート。特に白ワインを使ったコンポートは、果物の自然な甘みを引き立てつつ、爽やかな酸味と華やかな香りをプラスしてくれるため、味わいに深みが増します。甘すぎ...

「バターを使わないと、コクや風味が物足りないんじゃない？」そう思っている方にこそ試してほしいのが、バターなしで作れる絶品りんごコンポートです。りんごの自然な甘みとほのかな酸味を活かしたコンポートは、砂糖控えめでも驚くほど美味しく、体にやさし...

甘酸っぱいいちごをたっぷり味わいたいけれど、旬の時期は短くてなかなか一年中楽しめないのが悩みですよね。そんな時にぴったりなのが「いちごコンポート」の冷凍保存です。新鮮ないちごの風味をそのまま閉じ込め、簡単な調理で手軽に作れるいちごコンポート...

ぷるんと透き通った果肉、口に入れた瞬間に広がるやさしい甘さ――「桃のコンポート」は、夏にぴったりの上品なスイーツです。見た目にも美しく、手作りすれば格別のおいしさ。でも、いざ作ろうとするとこんな悩みにぶつかる人も多いのではないでしょうか？「...

ふんわり香る柑橘の香りと、口いっぱいに広がる優しい甘さ──そんな贅沢なひとときをもたらしてくれるのが「オレンジコンポート」です。そのまま食べるだけでも十分美味しいですが、実はこのオレンジコンポート、ちょっと工夫するだけで朝食からスイーツ、お...

「シンプルな材料で、手軽に美味しいスイーツを作りたい」そんなあなたにぴったりなのが、りんごと砂糖だけで作る絶品コンポートです。冷蔵庫に眠っているりんご、食べきれずにちょっとしなびてきたものでも大丈夫。砂糖と一緒にじっくり加熱することで、驚く...