ジャム 手作りジャムの瓶が足りない！家にあるもので代用する方法とおすすめ容器
手作りジャムは、季節ごとの新鮮な果物を使って、自宅で簡単に作ることができる素晴らしい保存食です。そのまま食べても美味しいですし、パンやヨーグルトに添えるだけで、日々の食卓に彩りを加えてくれます。しかし、いくら美味しくジャムを作ったとしても、...
ジャム 
ジャム 酸っぱいジャムを甘くする方法原因や対処法と活用レシピも!
作ったジャムが思ったより酸っぱくてがっかりしたことはありませんか？しかし、あきらめる前に試してほしい方法があります！まず、酸味を中和するためにレモン汁、クエン酸、お酢などを使う方法があります。次に、他の材料を追加して味を調整する方法もありま...
ジャム 手作りジャムが固まらない！解決策と柔らかいジャムの使い方
手作りジャムの魅力は自分で旬の果物を選んで、甘さや量を自由に調整できるところですよね。また、不必要な添加物を加えずに済むことも、大きなメリットの一つです。しかし、作り方に注意しなければ、「思ってたのと違う・・・」となることも少なくありません...
焼き菓子 グラノーラ レシピ完全版 失敗しない基本と糖質コントロールのコツ
グラノーラ レシピを探しているけれど、市販品の甘さや糖質が気になっていませんか。実は、グラノーラは手作りにすることで甘さも油も自由に設計できます。この記事では、失敗しない基本の作り方からショコラアレンジ、栄養バランスの整え方まで詳しく解説し...
焼き菓子 フィナンシェにはちみつを入れるのはなぜ？プロ配合の科学的理由を解説
フィナンシェに「はちみつ」を入れるレシピが多いのは、単なる風味づけではありません。実は、プロのパティシエの配合理論にもとづいた、食感・香り・焼き色・保存性を同時に高めるための重要な設計要素です。しっとりした口当たり、均一で美しい焼き色、そし...
焼き菓子 フィナンシェはなぜ冷蔵庫で固くなる？原因とやわらかく戻す方法まとめ
しっとりとしたバターの香りと、外側のほのかな焼き色が魅力のフィナンシェ。アーモンドのコクと焦がしバターの風味が重なった、焼き菓子の中でも満足感の高い一品です。しかし「冷蔵庫に入れたらカチカチになった」「翌日には食感が落ちた」「買った当日と全...
生菓子 【初心者OK】失敗しにくいバスクチーズケーキレシピ クリームチーズが余らない配合
バスクチーズケーキは、混ぜて焼くだけで作れる、失敗しにくいチーズケーキです。表面は黒く香ばしく、中はとろっと半熟に仕上がるのが特徴で、お菓子作り初心者の方にも人気があります。ただし、レシピによってはクリームチーズが中途半端に余ってしまうこと...
クッキー 【初心者向け】バレンタインに簡単大量で作れるおしゃれクッキー15選
バレンタインに手作りクッキーを配りたいけれど、時間がない、失敗したくない、でも手抜きには見せたくないと悩んでいませんか。特に職場や学校、友人同士で配る場合は、簡単に大量に作れて、見た目もきちんとしていることが求められます。この記事では、お菓...
ジャム いちごコンポートとジャムの違い どっちを作る？どっちを買う？
いちごを使った保存食には「コンポート」「ジャム」「コンフィチュール」など似た言葉が多く、何がどう違うのか分かりにくいと感じる方は少なくありません。見た目が似ていても、実は作り方・甘さ・とろみ・日持ちにははっきりとした違いがあり、用途を間違え...
クッキー オートミール×米粉でザクザク！卵・バター不要の簡単クッキーレシピ
卵もバターも使わず、米粉とオートミールだけで驚くほどザクザク食感に仕上がる、手軽で続けやすいクッキーレシピです。小麦粉を使わないグルテンフリー仕様で、さらに卵・乳製品も不使用のため、食物アレルギーに配慮したおやつを探している方や、体にやさし...
ジャム 初心者でも簡単！じゃばらジャムの作り方と失敗しないコツ
花粉の季節になると、くしゃみや鼻水、目のかゆみなどに悩まされ、「食事で少しでも体調を整えたい」と感じる方は多いはずです。和歌山県原産の希少な柑橘「じゃばら」は、独特の香りと強い酸味を持ち、近年はその成分が注目されることで、花粉症対策としても...
ジャム 【保存版】ブルーベリー ジャム 固まりすぎを即解決！柔らかくする10の方法
手作りしたブルーベリージャムが想像以上に固くなり、「ゼリー状で使いにくい」「パンに塗れない」「スプーンですくえない」と困っていませんか？実はブルーベリーは果物の中でもペクチンが豊富で、加熱時間・糖度・冷却スピードの条件が少しズレるだけで、思...
焼き菓子 【初心者OK】混ぜるだけで失敗しない簡単フィナンシェレシピ
フィナンシェは、見た目が本格的なため「難しそう」と感じられがちなお菓子です。ですが実は、卵白を使い、混ぜるだけで作れるとてもシンプルな焼き菓子でもあります。この記事では、初心者でも失敗しにくい簡単なフィナンシェレシピを、理由と一緒に丁寧に解...