コンポート 【保存版】コンポート煮汁の再利用術7選 ゼリーからドリンクまで活用自在！
コンポートを作ったあと、甘くて香り高い煮汁が鍋に残るのを見て「これ、どうしよう…？」と迷った経験はありませんか？ほとんどのレシピでは“煮汁を使い終わったら捨てる”という流れになっていますが――実はそれ...
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ジャム 【保存版】ジャムにレモン汁を入れるタイミングとその理由を徹底解説
家庭で手作りするジャムの魅力は、何と言ってもその自然な美味しさにあります。市販のジャムでは味わえない、新鮮な果物本来の風味が存分に楽しめるのが最大の特徴です。そんな素材の良さを引き立てるために欠かせな...
ジャム ジャム瓶を逆さにする意味と、保存期間を伸ばす方法
ジャム作りが趣味の方も多いでしょうが、作った後ジャムの瓶を逆さにして保管することが推奨されています。この方法の背後にある科学と、ジャムの鮮度を保つための保存技術に焦点を当てて解説します。今回の記事で取...
ジャム 手作りジャムが固まらない！解決策と柔らかいジャムの使い方
手作りジャムの魅力は自分で旬の果物を選んで、甘さや量を自由に調整できるところですよね。また、不必要な添加物を加えずに済むことも、大きなメリットの一つです。しかし、作り方に注意しなければ、「思ってたのと...
クッキー ケーキ用マーガリンで作るクッキーは口に合わない？失敗しない理由とサクサクに仕上げるコツ
「ケーキ用マーガリンでクッキーを作ると口に合わない？」そんな不安から検索していませんか。バターの代わりに使う油脂だからこそ、味や食感に失敗しそうで心配になる方は少なくありません。実は、ケーキ用マーガリ...
ジャム 苦い柚子ジャムの原因と対処法 捨てないで！失敗作をおいしく活用する方法
柚子ジャムが苦く仕上がってしまい、「このまま捨てるしかないの？」と悩んでいませんか。初めて柚子ジャムを作った方はもちろん、毎年仕込んでいる方でも、苦味が強く出てしまうと使い道に困りがちです。実は、苦い...
クッキー 失敗しない！バター少なめスノーボールクッキーの作り方【サクほろ食感】
スノーボールクッキーは、バターたっぷりで作るイメージが強い焼き菓子ですが、実はバターを少なめにしても「サクほろ食感」は十分に再現できます。バター量を調整することで、口に入れたときの重たさを抑えられ、何...
クッキー BBQでも家でもOK！マシュマロ×チョコ×クッキーの失敗しないスモア作り
「マシュマロ チョコ クッキー バーベキュー」で検索する人の多くは、BBQやキャンプでスモアを作ったときに「表面がすぐ焦げて苦くなった」「外は焼けたのに中が溶けていない」「クッキーで挟んだ瞬間に崩れて...
ジャム ジャムの美味しいお店おすすめ全国ガイド 旅とお取り寄せで味わう極上の一瓶
「本当に美味しいジャムって、どこで買えるの？」そう思ったことはありませんか。全国には、果実や製法にこだわった“ジャムの美味しいお店”がたくさんあります。この記事では、東京から九州までの人気店や、お取り...
ジャム 失敗なし！グレープフルーツの皮ジャム作り方 電子レンジで簡単・苦味対策も解説
グレープフルーツの皮が余って困っていませんか？実は、下処理のコツさえしっかり押さえれば、捨てがちな皮は香り豊かでほろ苦さが心地よい大人向けの絶品ジャムに生まれ変わります。グレープフルーツ特有の爽やかな...
お菓子の疑問 クッキー・サブレ・ビスケット・ガレットの違い 定義・食感・選び方を一気に解説
クッキー・サブレ・ビスケット・ガレットの違いが分からず、何となく選んでいませんか？これらは見た目がよく似ているため混同されがちですが、実は発祥した国や地域、使われる材料の配合、仕上がりの食感、そして向...
クッキー アイスボックスクッキー解凍時間の正解は何分？失敗しないプロの目安
冷凍しておいたアイスボックスクッキー生地を使うとき、「何分解凍すればいいの？」「解凍しすぎてベタベタになった」「逆に硬すぎて切れない」と悩む人は少なくありません。アイスボックスクッキーは解凍時間を間違...
クッキー バターなしで作る米粉バナナクッキー 卵・砂糖なしでもサクサク
バター・卵・砂糖なしでも美味しいおやつを作りたい方へ。本記事ではバター無しでクッキーを作りたい方に向けて、材料最小限・簡単4工程で作れる米粉バナナクッキーの作り方を、初心者にも分かりやすく解説します。...
クッキー セブンのクッキーを焼きたて風に！失敗しない温め方と時間・温度一覧
セブン‐イレブンのクッキーは、少し温めるだけで驚くほど「焼きたて風」のおいしさに近づきます。買った直後よりも香りが立ち、食感もやわらかくなり、まるで店内で焼き上げたかのような満足感を味わえるのが魅力で...