コンポート

りんごのコンポートは、シンプルながら奥深い美味しさを楽しめる手作りデザート。ほんの少しの手間で、甘酸っぱさと香りがギュッと詰まった贅沢な味わいが完成します。しかし、「どのりんごを選べばいいの？」「煮崩れしないコツは？」と疑問に思ったことはあ...

夏の訪れとともに旬を迎える夏みかんは、その爽やかな香りと鮮やかなオレンジ色で私たちの目と心を楽しませてくれます。しかし、皮をむくと顔がしかめるほどの強い酸味に驚くことはありませんか？「酸っぱすぎて食べづらい」「そのままでは使い道がない」と感...

季節の恵み、完熟梅を使った「梅コンポート」は、甘酸っぱさと爽やかな香りが楽しめる絶品の保存食です。でも、せっかく手作りするなら「どのくらい保存できるの？」「どうやって保存すると一番おいしい？」と疑問に思いませんか？実は、梅コンポートは保存方...

梅の季節が訪れると、毎年どんな楽しみ方をしようかワクワクしますよね。特に、完熟梅はその豊かな甘みとやわらかな酸味で、青梅とはまた違った魅力を持っています。そんな完熟梅の魅力を最大限に引き出す方法のひとつが「はちみつコンポート」。自然な甘さを...

桃の旬がやってくると、ふわっと広がる香りとジューシーな果肉に心がときめく季節になります。そのまま食べても美味しい桃ですが、少し手を加えて「コンポート」にすると、まるでお店で出てくるような特別なデザートに変身します。そこで今回おすすめしたいの...

コンポートを作ったあと、甘くて香り高い煮汁が鍋に残るのを見て「これ、どうしよう…？」と迷った経験はありませんか？ほとんどのレシピでは“煮汁を使い終わったら捨てる”という流れになっていますが――実はそれ、とてももったいないことなんです！この残...

旬のびわを贅沢に味わう「びわコンポート」は、手軽に作れて贈り物にも喜ばれる人気デザートです。でも、「砂糖の量はどのくらいがベスト？」「甘さ控えめがいいけど風味も損ないたくない…」と悩んだことはありませんか？実は砂糖の分量ひとつで、びわの瑞々...

りんごコンポートは、シンプルながら誰からも愛される定番デザート。甘く煮たりんごのやさしい味わいは、そのままでも美味しいですが、「ほんのひと手間」で味が格段にアップする秘密があります。それが「レモン汁」を加えることです。なぜ多くのプロがレモン...