クッキー

「ケーキ用マーガリンでクッキーを作ると口に合わない？」そんな不安から検索していませんか。バターの代わりに使う油脂だからこそ、味や食感に失敗しそうで心配になる方は少なくありません。実は、ケーキ用マーガリ...

スノーボールクッキーは、バターたっぷりで作るイメージが強い焼き菓子ですが、実はバターを少なめにしても「サクほろ食感」は十分に再現できます。バター量を調整することで、口に入れたときの重たさを抑えられ、何...

「マシュマロ チョコ クッキー バーベキュー」で検索する人の多くは、BBQやキャンプでスモアを作ったときに「表面がすぐ焦げて苦くなった」「外は焼けたのに中が溶けていない」「クッキーで挟んだ瞬間に崩れて...

冷凍しておいたアイスボックスクッキー生地を使うとき、「何分解凍すればいいの？」「解凍しすぎてベタベタになった」「逆に硬すぎて切れない」と悩む人は少なくありません。アイスボックスクッキーは解凍時間を間違...

バター・卵・砂糖なしでも美味しいおやつを作りたい方へ。本記事ではバター無しでクッキーを作りたい方に向けて、材料最小限・簡単4工程で作れる米粉バナナクッキーの作り方を、初心者にも分かりやすく解説します。...

セブン‐イレブンのクッキーは、少し温めるだけで驚くほど「焼きたて風」のおいしさに近づきます。買った直後よりも香りが立ち、食感もやわらかくなり、まるで店内で焼き上げたかのような満足感を味わえるのが魅力で...

かぼちゃ米粉でクッキーをさくさくに作りたいと思っている方へ。この記事では、バターなし・グルテンフリーでも失敗しにくく、軽やかで歯切れのよいサクサク食感に仕上がる、かぼちゃ米粉クッキーの基本レシピを詳し...

卵アレルギーが気になる方や、小さな子どもと一緒にお菓子作りを楽しみたい方に特におすすめなのが、卵白なしで作れるアイシングです。一般的なロイヤルアイシングとは異なり、生卵を使わず、粉砂糖と水、レモン汁と...

家庭でお菓子を焼くときに、クッキングシートがないと「どうしよう？」と焦ることがあります。しかし、少しの知識と工夫があれば、代用素材を使ってもきれいにクッキーを焼き上げることができます。本記事では、クッ...

ベーキングパウダーはほんの少しの量で仕上がりを大きく左右する重要な素材です。サクサクと軽い食感を出したいのか、しっとりと濃厚な味わいを楽しみたいのか——目的によって最適な使い方が異なります。本記事では...