クッキー

手作りクッキーは、家族や友人に喜んでもらえる定番のお菓子。でも、「クッキー生地がゆるくて型抜きがうまくいかない」「せっかくのかわいい型が変形してしまう」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか？実は、生地の柔らかさはクッキー作りの出来を大き...

「クッキー作りって、手間がかかりそう…」「生地を寝かせるって、冷蔵庫？冷凍庫？どっちがいいの？」そんな疑問を感じたことはありませんか？実は、クッキー生地を冷凍庫で寝かせることには、プロのパティシエも取り入れているほどのメリットがあるんです。...

最近SNSや雑誌でよく見かける「クッキー缶」。見た目の可愛らしさだけでなく、手作りならではの温かみや愛情が感じられるプレゼントとしても大人気です。でも「クッキー缶って難しそう」「作るのに時間がかかるのでは？」と感じている方も多いのではないで...

毎日のティータイムやおやつタイムに、手作りクッキーがあるとなんだかほっとしますよね。でも、「どうしてかうまくいかない」「思ったよりパサパサになってしまった」という経験はありませんか？実は、その原因のひとつに牛乳を入れるタイミングが大きく関わ...

「クッキーを焼いてみたけれど、表面がなんだかパサッとして地味…」そんな経験はありませんか？味はおいしいのに、見た目が少し物足りない――その原因、多くの場合は表面のツヤにあります。実はこのツヤ、卵を塗るだけで簡単に出すことができるんです。しか...

「たくさん焼いて、みんなでシェアしたい」「作るなら一度にたっぷり！」そんなあなたにぴったりなのが、一度に40枚作れるクッキーのレシピです。焼きたての甘い香りに包まれながら、サクサク・ほろほろ・しっとり、好みの食感を楽しめるクッキーは、手作り...

クッキー作りに挑戦するとき、「生焼けかもしれない…」「しっとりした食感に仕上げたい！」と悩んだことはありませんか？見た目が似ているのに、実はまったく違う「生焼けクッキー」と「しっとりクッキー」。この違いを理解せずに焼いてしまうと、食感が悪く...

おやつ作りをもっと気軽に楽しみたい方におすすめなのが、ホットケーキミックスを使った型抜きクッキーです。特別な材料や難しい手順は一切不要で、誰でも簡単にサクサクの美味しいクッキーが作れます。さらに、好きな形に抜いて焼くだけなので、小さなお子さ...

「冷凍しておいたクッキー生地、焼くときの時間ってどうすればいいの？」「解凍って必要？そのまま焼いても大丈夫？」――そんな疑問を持ったことはありませんか？クッキー生地を冷凍しておけば、忙しい朝でも突然の来客でも、すぐに焼きたての香ばしいクッキ...

クッキー作りはシンプルに見えて、実は細かな温度管理や焼き方が仕上がりを大きく左右する繊細な工程です。特にオーブンの予熱時間は、サクッとした食感や美しい焼き色を作るための秘密の鍵とも言えます。そこで今回は、多くの家庭で悩みの種となる「170度...