クリーム

生クリームの代用品として注目されているヨーグルトは、健康と味わいを両立できる万能食材です。本記事では、脂肪を控えたい方やダイエット中の方でも安心して使えるヨーグルトレシピを豊富に紹介します。カロリーを...

生クリームとフレッシュクリームという名称は、スーパーでも頻繁に目にする身近な存在ですが、「どちらを買えばいいの？」「何が違うの？」と疑問を抱く人はとても多いでしょう。一見すると同じようなクリームに見え...

ケーキ作りの仕上がりを大きく左右する重要な工程が「ナッペ」です。ケーキ全体を均一かつ美しく仕上げるこの作業は、一見難易度が高そうに思われがちですが、実はコツさえつかめば初心者でも驚くほど上達できる技術...

冷凍クリームコロッケを上手に揚げるためには、ちょっとした温度の管理や揚げ方のコツを押さえることが大切です。この記事では、初心者でも失敗しないための具体的な方法から、プロのシェフが実践している揚げ方まで...

生クリーム100mlは何グラムなのか？料理やお菓子作りの際に多くの人がつまずきやすいポイントです。生クリームは水のように100ml＝100gと単純にはならず、乳脂肪分の違いによって微妙に比重が変わるた...

チーズケーキ作りに欠かせない生クリーム。しかし「どれを選べばいいの？」「乳脂肪の違いで何が変わるの？」と迷う初心者は多いものです。本記事では、チーズケーキに最適な生クリームの種類や乳脂肪率、ケーキの種...

おしゃれなケーキ作りに欠かせないのが、なめらかで美しいクリームの塗り方です。市販のケーキのようにツヤがあって均一な表面を作るには、正しい泡立て具合と温度管理、そして道具の使い方を理解することが重要にな...

「うっかり生クリームに水が入ってしまった…」そんな経験はありませんか？せっかく用意した生クリームが泡立たなくなると、がっかりして捨てたくなりますよね。でも実は、生クリームに水が入っても使えるケースと使...

クリスマス当日は、お店が一気にクリスマスケーキを値下げする半額タイムが訪れる特別な日です。特に12月25日の夜は、スーパーやケーキ専門店が在庫処分を行うため、人気ケーキが驚きの値段で手に入る絶好のチャ...

ふんわりとした生地に包まれた優しいカスタードの甘み——そんなクリームパンを、できるだけ長く美味しく楽しむために役立つのが「冷凍保存」です。しかし、ただ冷凍するだけでは風味や食感が損なわれてしまうことも...