プリン

プリン作りで多くの人がつまずくのが、「カラメルが固まらない」という悩みです。見た目はきれいに色付いているのに、冷やした後で水っぽくなったり、型から出すとシャバシャバと広がってしまったりすると、せっかく手間をかけたプリンでも仕上がりの満足度は...

蒸し焼きプリンは、オーブンの温度管理と火加減さえ正しく押さえれば、家庭でも専門店のように驚くほどなめらかに仕上がる定番スイーツです。湯せんを使ってじっくり火を通すため、卵が急激に固まりにくく、口当たりの良い食感を作りやすいのが大きな魅力です...

プリンをオーブンで作るとき、「何度で焼けばいいの？」「時間はどれくらい？」と迷う方は多いはずです。レシピ通りに作ったのに、固まらなかったり、すが入ってしまったりと、思い通りに仕上がらない経験をした方も少なくありません。実は、プリン作りの成功...