お菓子の疑問 クッキー・サブレ・ビスケット・ガレットの違い 定義・食感・選び方を一気に解説
クッキー・サブレ・ビスケット・ガレットの違いが分からず、何となく選んでいませんか？これらは見た目がよく似ているため混同されがちですが、実は発祥した国や地域、使われる材料の配合、仕上がりの食感、そして向...
お菓子の疑問
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お菓子の疑問 プロ直伝！焦がしバターのフィナンシェを美味しく作るコツ
焦がしバターを使ったフィナンシェは、通常のバターでは出せない深い香ばしさとコクが魅力です。こだわりのバターをじっくりと煮詰めることで生まれるノワゼットの風味は、一度味わうと忘れられないほどで、まるで専...
お菓子の疑問 バレンタインのフィナンシェにはどんな意味がある？贈り物に隠された気持ちを解説
バレンタインといえばチョコレートが定番ですが、実はフィナンシェにも特別な意味が込められているのをご存じでしょうか。焦がしバターの香りとしっとり食感が魅力のフィナンシェは、その形状や名前の由来から「幸運...
お菓子の疑問 かき氷のシロップがない！そんな時に使える代用品と簡単レシピ大全
夏の風物詩であるかき氷は、子どもから大人まで楽しめる人気のスイーツですが、シロップを切らしてしまったときや、市販のシロップの甘さが苦手な人にとっては少し悩ましいですよね。この記事では、そんなときに役立...
お菓子の疑問 バレンタインにカヌレを贈る意味とは？大人に選ばれる理由を解説
バレンタインの贈り物といえばチョコレートが定番ですが、近年は「人と被らない」「センスの良さが伝わる」といった理由から、少し特別感のあるスイーツを選ぶ人が増えています。毎年同じようなチョコレートが並ぶ中...
お菓子の疑問 フランスの有名マカロン店完全ガイド 本場で愛される名店と魅力を徹底解説
フランスのマカロンは、世界中のスイーツファンを魅了し続ける特別な存在です。ラデュレやピエール・エルメといった有名店をはじめ、日本未上陸の名店まで、その魅力は味だけでなく歴史や職人技にもあります。この記...
お菓子の疑問 マカロンの正しい食感とは？成功と失敗の違いをプロ目線で解説
マカロンは見た目の美しさだけでなく、「食感」こそが美味しさを左右する重要なポイントです。外側はサクッと軽く、中はねっちりとした独特の口当たり——この絶妙なバランスが取れてこそ、理想的なマカロンといえま...
お菓子の疑問 プロ直伝！フィナンシェデコレーション完全ガイド 初心者でも華やかに仕上がるコツ
フィナンシェは、その香ばしいバターの風味としっとり食感が魅力の小さな焼き菓子です。シンプルだからこそ、デコレーションひとつで華やかにも上品にも変化し、贈り物としても一気にランクアップします。また、素材...
お菓子の疑問 ショートケーキの語源を解説 「ショート＝短い」ではない理由
ショートケーキの「ショート」とは、サイズが小さいという意味ではありません。この言葉は英語の製菓用語に由来しており、バターや油脂を多く使うことで生まれる「サクッと崩れる食感」や「歯切れの良さ」を表してい...
お菓子の疑問 パネトーネとシュトーレンの違いとは？味・食感・保存性を徹底比較
クリスマスが近づくと店頭に並ぶ「パネトーネ」と「シュトーレン」。どちらもヨーロッパ生まれの定番クリスマス菓子として知られていますが、実は見た目や食感、味わい、そして食べるタイミングまで大きく異なります...