フルーティーで爽やかな酸味が魅力のキウイフルーツ。
朝食のトーストやヨーグルトにぴったりなキウイジャムを、もっとヘルシーに楽しみたいと思ったことはありませんか？
そこで注目したいのが、砂糖の代わりに「ラカント」を使ったキウイジャムです。
ラカントは天然由来の成分で作られたカロリーゼロの甘味料で、血糖値に影響を与えにくいため、ダイエット中や糖質制限をしている方にも安心して取り入れられるのが魅力です。
本記事では、キウイジャムの基本レシピから、ラカントを使うメリット、時短で作れるレンジレシピ、保存方法やアレンジまでを詳しくご紹介します。
手作りのキウイジャムで、健康的かつおいしい食生活をはじめてみませんか？
キウイジャムのレシピ
低糖質・低カロリーのキウイジャムとは
キウイジャムをもっと健康的に楽しみたい方にぴったりなのが、ラカントを使った低糖質・低カロリーなキウイジャムです。
キウイはビタミンCや食物繊維を豊富に含み、美容や腸内環境のサポートに役立つ栄養価の高いフルーツとして知られています。
そこに、糖質制限中でも使える甘味料「ラカント」を加えることで、砂糖を使わずに甘さをしっかり感じられる、ヘルシーな手作りジャムが完成します。
カロリーを抑えながらも、自然な甘みとキウイのフレッシュな味わいをそのまま楽しめるのが、このジャムの最大の魅力です。
ジャム作りにおすすめのキウイの選び方
また、ジャム作りに使うキウイの選び方も、美味しさを引き出すための大切なポイントになります。
おすすめは、完熟より少し手前のやや柔らかくなったキウイ。
甘さと酸味のバランスが良く、加熱することでほどよいとろみが生まれ、なめらかなジャムに仕上がります。
使用する品種に決まりはありませんが、すっきりとした酸味を楽しみたいなら、グリーンキウイがぴったりです。
反対に、まろやかな甘さが好みの方には、ゴールドキウイがおすすめです。
人気のラカントを使ったジャムのメリット
そして、甘さの決め手となるラカントには、ジャム作りに嬉しい特徴がたくさんあります。
ラカントは羅漢果（ラカンカ）とエリスリトールという天然素材から作られた甘味料で、血糖値に影響を与えにくいという特性があります。
砂糖と同等の甘さがありながら、糖質はほぼゼロという驚きの成分構成で、糖質制限やダイエット中でも安心して使用できるのが大きな利点です。
体に優しく、それでいてしっかりとした甘みを感じられるラカントは、まさにジャム作りに最適な甘味料といえるでしょう。
ラカントを使ったキウイジャムの作り方
必要な材料と道具の一覧
ヘルシーなキウイジャムを作るために、まずは基本となる材料と調理道具を確認しておきましょう。
主役となるのは、フレッシュなキウイ4〜5個（約400g）。
これに、低糖質で知られる「ラカントS」を100〜150gほど加えます。
甘さの好みに合わせて量を調整できるため、自分にぴったりの味に仕上げられるのが魅力です。
さらに、キウイの風味を引き立てるレモン汁を大さじ1加えることで、味に奥行きと爽やかさが加わります。
調理に使うのは、鍋または電子レンジ対応の耐熱ボウルのいずれか。
どちらの方法でも簡単に作ることができます。
完成したジャムを保存するためには、煮沸消毒したガラス瓶も忘れずに用意しましょう。
衛生的に保存するための大切なアイテムです。
簡単な手順で作るキウイジャムの方法
手作りジャムは面倒に感じるかもしれませんが、実は工程もとてもシンプルです。
まず、キウイの皮をむいて細かく刻みます。
果肉のゴロゴロ感を残すか、なめらかにするかはお好みで調整可能です。
刻んだキウイを鍋に入れ、そこにラカントSとレモン汁を加え、中火にかけていきます。
焦げつかないよう木べらでかき混ぜながら、約10〜15分間じっくりと煮詰めていくと、次第にとろみが出てきて、ジャムらしいテクスチャーに変化していきます。
とろみがしっかりついたら火を止め、粗熱を取ってから、あらかじめ消毒しておいた瓶に詰めれば完成です。
甘さ控えめなのに満足感のあるジャムが、手軽にできあがります。
レンジを使った時短レシピ
もっと簡単に、時短でジャムを作りたいという方には、電子レンジを使った方法がおすすめです。
キウイを細かく刻んだら、耐熱ボウルに入れ、ラカントSとレモン汁を加えて全体をよく混ぜます。
ラップはかけずに、600Wの電子レンジで約7分加熱。加熱中に一度取り出して全体をかき混ぜると、均一に熱が通りやすくなります。
加熱が進むにつれて果肉がとろけ、しっかりとしたとろみが出てきたら完成です。
粗熱が取れたら保存瓶に詰めましょう。
火を使わずに短時間で仕上がるため、忙しい朝やちょっとした手土産作りにもぴったりのレシピです。
キウイジャムの糖質とカロリー
ラカント製品の糖質とカロリーについて
ラカントSは、健康志向の方や糖質制限中の方から特に人気のある甘味料です。
その最大の特徴は「糖質ゼロ・カロリーゼロ」である点にあります。通常の砂糖を使用すると、どうしても血糖値の上昇や余分なカロリー摂取が気になりますが、ラカントSであればそのような心配は不要です。
主成分は「エリスリトール」と「羅漢果エキス」で、どちらも天然由来。
体内で代謝されにくく、血糖値に影響を与えないため、糖尿病の方やダイエット中の方にも安心して取り入れられるのが大きな魅力です。
さらに、ラカントSは砂糖と同じ甘さを持ちながら、分量の調整もそのままで済むため、料理やお菓子作りでも扱いやすく、日常のレシピにすんなり馴染みます。
キウイジャムにラカントSを使うことで、甘さをしっかり保ちつつ、ぐっと糖質とカロリーを抑えることができるのです。
ダイエット向けのキウイジャムの栄養価
ラカントSを使って作ったキウイジャムは、見た目や味の満足感がありながらも、ダイエットに適したヘルシーな一品です。
1回分（大さじ1程度）の糖質量は約3g以下、カロリーもわずか20kcal程度と非常に低く、糖質制限中やカロリー管理をしている方にもぴったりです。
キウイ自体がビタミンCや食物繊維を豊富に含む栄養価の高いフルーツであるため、ジャムにしてもその恩恵は健在です。
朝食のトーストやヨーグルトに少量加えるだけで、抗酸化作用や整腸効果、美肌サポートなど、体に嬉しい効果が期待できます。
おいしく続けられるヘルシー習慣として、キウイジャムはまさに理想的なアイテムと言えるでしょう。
砂糖とラカントの違い
砂糖とラカントの大きな違いは、その栄養成分と体への影響にあります。
砂糖は高カロリーで糖質も多く、血糖値を急上昇させやすい特徴があるため、摂取量に気をつけなければなりません。
一方で、ラカントはカロリーゼロ・糖質ゼロでありながら、砂糖と同等の甘さを持っています。
つまり、甘みを我慢することなく、健康への負担を大幅に軽減できるというわけです。
また、人工甘味料とは異なり、ラカントは天然素材から作られており、クセの少ない自然な甘さもポイントです。
キウイの風味を活かしつつ、雑味なく仕上げたいジャム作りにおいても、その味のクリアさが大きなメリットとなります。
ラカントを取り入れることで、美味しさと健康のどちらも妥協しない料理が可能になるのです。
キウイジャムの保存方法
作ったジャムの保存期間とポイント
手作りのキウイジャムは、防腐剤などの添加物を含まないため、保存にはいくつかのポイントがあります。
冷蔵保存の場合、目安となる保存期間は約2週間です。
できるだけ長持ちさせるためには、瓶詰めの際に煮沸消毒したガラス容器を使用するのが基本。
さらに、取り出すときには必ず清潔なスプーンを使い、ジャムが空気や雑菌に触れる機会を極力減らすことが大切です。
また、一度に大量に開封するのではなく、使う分だけ少しずつ取り出すようにすると、風味や鮮度をより長く保てます。
冷凍保存のおすすめ方法
手作りジャムをさらに長く楽しみたい場合には、冷凍保存が非常に有効です。
特におすすめなのは、製氷皿や小さなシリコンカップを使って1回分ずつ小分けにして冷凍する方法です。
このスタイルで保存しておけば、食べたい分だけ解凍して無駄なく使えるうえ、風味の劣化も最小限に抑えられます。
解凍後は冷蔵保存し、早めに使い切るのがポイントです。
冷凍しておくことで、季節を問わずキウイの風味を楽しめるのも魅力のひとつでしょう。
ラカントジャムの使い道
ラカントを使って作ったキウイジャムは、そのままトーストに塗るだけでなく、さまざまな料理やスイーツにも応用できます。
たとえば、朝食のヨーグルトやオートミールにトッピングすれば、自然な甘さとフルーティーな酸味が加わり、満足感のある一皿に仕上がります。
また、クリームチーズやカマンベールチーズと合わせてクラッカーにのせれば、ワインのお供にもぴったりな大人の前菜になります。
さらに、スイーツ作りではマフィンやタルト、パウンドケーキの具材としても活躍。
ラカントジャムならではの優しい甘さで、幅広いレシピに活用できます。
キウイジャムを使ったアレンジレシピ
朝食やデザートにおすすめの活用法
ラカントで作ったヘルシーなキウイジャムは、日常の食卓に取り入れやすく、特に朝食やデザートとの相性が抜群です。
朝はトーストにたっぷり塗って、グリーンの爽やかな色とフルーティーな香りで一日の始まりを彩りましょう。
シリアルやグラノーラ、ヨーグルトに添えれば、糖質控えめながらしっかり満足感のある一品に。
また、昼食にはサンドイッチの隠し味としても活躍。
ハムやチーズとの組み合わせで、甘酸っぱさがアクセントになり、ワンランク上の味わいに仕上がります。
さらにデザートタイムには、アイスクリームに添えて華やかなトッピングとして使ったり、パンケーキやフレンチトーストにとろりとかけて、自然な甘さと酸味を楽しむのもおすすめです。
シロップとしての利用法
キウイジャムは煮詰め方を少し変えることで、用途の幅をさらに広げることができます。
加熱時間を短くしてとろみを抑え、ゆるめに仕上げれば、それはもう立派なフルーツシロップ。
炭酸水に加えれば爽やかな自家製フレーバーソーダに、紅茶に入れれば香り豊かなフルーツティーに変身します。
また、カクテルに少し加えるだけで、色味も風味も一気に華やかに。
おもてなしや特別な日のドリンクにもぴったりな、手作りならではのアレンジです。
お菓子作りでのキウイジャムの使い方
キウイジャムは、お菓子作りにもぜひ取り入れたい万能素材です。
たとえば、クッキーの中央にフィリングとして詰めれば、見た目にも可愛らしいアクセントに。
パウンドケーキに練り込めば、焼き上がりにしっとり感とフルーティーな風味が加わり、食べ応えのある一品になります。
タルト生地に敷き詰めてフルーツと合わせると、爽やかな甘酸っぱさが全体を引き締めてくれます。
ラカントを使用していることで甘さが控えめなぶん、素材本来の味わいをしっかり引き立ててくれるのも魅力です。
砂糖よりもライトな後味なので、日常使いのおやつにもぴったりです。
キウイジャム作りの注意点
ラカントを使用する際の注意事項
ラカントは糖質ゼロで健康に優れた甘味料ですが、使用する際にはいくつかの注意点があります。
特に加熱に関しては、強火で一気に調理するとラカント特有の風味が変わることがあります。
風味を保ちつつ美味しく仕上げるためには、弱火から中火でじっくりと加熱することが重要です。
ゆっくりと火を通すことで、ラカントの甘みをしっかりと引き出し、全体のバランスを整えることができます。
失敗しないためのポイント
キウイジャムを作る際に失敗を避けるためには、いくつかのコツを押さえておくと安心です。
まず、ジャムを煮詰める際には必ず混ぜながら調理しましょう。
放置しておくと底に焦げ付いてしまう可能性があるため、木べらでかき混ぜながら煮詰めていくことが大切です。
また、とろみが足りない場合は、少しだけ煮詰める時間を延ばして調整するのがポイントです。
煮詰めすぎても固すぎるジャムになってしまうことがあるので、途中で食感を確認しながら調整しましょう。
理想のとろみが出るまで、焦らずにゆっくりと進めることが成功の秘訣です。
よくある質問とその回答
Q. キウイの種は取り除いたほうがいいですか？
A. キウイの種は食物繊維が豊富に含まれており、特に取り除く必要はありません。
気にならなければ、そのままで使っても問題ありません。
種の食感が気になる場合は、軽くペースト状にした後、こし器で種を取り除くこともできますが、基本的にはそのまま使用することが一般的です。
Q. ラカント以外の甘味料でも作れますか？
A. ラカント以外の甘味料として、エリスリトールやステビアを使うことも可能です。
ただし、ラカントと比較すると甘さの強さや風味が異なるため、代用する場合は甘さの調整が必要です。
エリスリトールはラカントよりも甘みが若干弱いため、調整が必要になることもあります。
また、風味も微妙に異なるため、最終的な味に差が出ることを理解した上で使うことをお勧めします。
キウイジャム作りには少しの注意が必要ですが、コツを押さえておけば、誰でも美味しく仕上げることができます。
ラカントを使うことで、ヘルシーで罪悪感のないジャムを楽しむことができ、ダイエット中でも安心して食べられます。
キウイジャムの人気レシピ集
他のフルーツとのミックスレシピ
キウイジャムは、そのままでも美味しいですが、他のフルーツと組み合わせることで、さらにバリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。
例えば、キウイとリンゴをミックスすると、リンゴの甘さとキウイの酸味が絶妙に絡み合い、爽やかでフルーティーなジャムが出来上がります。
また、キウイとパイナップルの組み合わせも、南国のようなさっぱりとした風味が広がり、暑い季節にぴったりのジャムになります。
複数の果実を使うことで、味の奥行きが増し、ジャム作りの楽しさが広がります。
ぜひ、好みのフルーツを組み合わせて、自分だけのオリジナルミックスジャムを作ってみてください。
季節ごとのおすすめアレンジ
季節ごとのフルーツを使ったアレンジもおすすめです。
春には、甘酸っぱいイチゴを加えて、春らしい華やかなジャムを作ることができます。
イチゴの鮮やかな色とキウイの緑が、見た目にも美しく、春のテーブルを彩ります。
夏には、爽やかなレモンやブルーベリーを使うことで、よりさっぱりとした味わいになり、暑い季節にぴったりの爽快なジャムが完成します。
季節感を大切にしたジャム作りで、食卓に彩りを添えることができます。
口コミで人気のキウイジャム
また、キウイジャムはSNSでも大きな人気を集めており、特に「甘さ控えめで食べやすい」「ダイエット中でも安心して食べられる」という声が多く寄せられています。
ラカントを使用することで、カロリーを気にせずに甘さを楽しめるため、幅広い年代の人々から支持を受けているのです。
ダイエット中でも安心して食べられる点が、特に注目されています。
酸味が強くなることで、ジャムにより深い味わいが生まれ、全体的にバランスの取れた仕上がりになります。
ラカントSを使ったジャムの特徴
ラカントSと通常の砂糖の違い
ラカントSは、砂糖の代替品として非常に人気のある甘味料で、その主成分は自然由来の羅漢果エキスとエリスリトールです。
これらの成分は、安心して使用できる天然のものであり、健康に配慮している方々にとって、非常に信頼できる選択肢です。
ラカントSは砂糖と同じ甘さを提供しますが、血糖値に影響を与えないため、糖質制限中やダイエット中の方々にも支持されています。
砂糖のように血糖値を急激に上げることがないため、健康面でのリスクを避けたい方にとって理想的な甘味料となっています。
食感と味わいの比較
ラカントSを使ったジャムは、砂糖を使ったジャムと同様にとろみや滑らかさを保つことができ、ジャム特有の食感をしっかりと楽しむことができます。
その上、味わいにクセがなく、非常に自然でまろやかな甘さが際立ちます。
甘さのバランスも良く、ラカントSを使用しても、砂糖を使った場合と遜色ない仕上がりになります。
これにより、糖質を気にしながらも、食感や味わいに妥協することなく美味しいジャムを楽しむことができるのです。
ヘルシーな選択としてのラカントS
また、ラカントSはカロリーが非常に低いため、カロリーを抑えつつも甘さをしっかり感じることができます。
そのため、健康志向の方々にとっては、理想的な甘味料です。
甘さを楽しみながらも、体に優しい選択ができるため、無理なく毎日の食事に取り入れることができます。
ラカントSを使うことで、健康を意識しつつ美味しくて満足感のある食事を楽しむことができます。
まとめ ラカントで作るヘルシーなキウイジャムは毎日の食卓にぴったり
ラカントを使ったキウイジャムは、低糖質・低カロリーでありながら、素材本来の風味と爽やかな甘さをしっかり感じられるヘルシーな一品です。
糖質制限中の方やダイエットを意識している方でも安心して楽しめるため、日々の食卓に取り入れる価値があります。
キウイの選び方やレモン汁との相性、電子レンジを活用した時短レシピなど、さまざまな工夫を凝らすことで、手軽さとおいしさの両立が可能になります。
また、ラカントSは血糖値を上昇させない天然甘味料として注目されており、砂糖の代わりとして無理なく取り入れられる点も魅力です。
作ったキウイジャムは冷蔵・冷凍のいずれでも保存できるため、長期間楽しむことができ、朝食のパンやヨーグルト、デザートやお菓子作りなど幅広く活用できます。
キウイジャムはそのままでも美味しいのはもちろん、他のフルーツと組み合わせたアレンジや季節感のあるレシピにも発展させやすく、手作りならではの楽しみがあります。
ラカントの特性や扱い方の注意点を知っておくことで、失敗せず、誰でも簡単に本格的なジャム作りができるでしょう。
健康志向の高まりとともに、砂糖を使わない選択肢としてラカントジャムの需要は今後も高まっていくと考えられます。
ぜひこの機会に、あなた自身のライフスタイルに合った「ラカント×キウイジャム」のレシピを見つけて、毎日の食卓をより豊かにしてみてください。
