お菓子の疑問 マドレーヌの焼き色がつかない原因は？今日から変わる改善テクニック
マドレーヌを焼いてみたものの、「思ったより焼き色がつかない」「白っぽくて美味しそうに見えない…」と悩む人は実はとても多く、家庭用オーブンならではの焼成の癖や、材料配合のちょっとした違いが仕上がりに大き...
お菓子の疑問 
チョコレート 製菓用チョコレートを安く買う方法5選｜一番お得なのはどこ？徹底比較！
製菓用チョコレートはお菓子づくりに欠かせない材料ですが、使う頻度が高いほど出費がかさみやすく、できるだけ安く手に入れたいと思う方も多いはずです。特にバレンタインやイベントシーズンには大量に必要になるた...
お菓子の疑問 シリコン型マドレーヌがくっつく原因は？失敗ゼロの外し方を徹底解説！
マドレーヌ作りで多い悩みのひとつが「シリコン型にくっついて外れない」というトラブルです。せっかくふんわりと焼き上がっても、型からうまく外れずに側面が欠けてしまったり、底がちぎれてしまったりすると、見た...
お菓子の疑問 マドレーヌの表面がボコボコ…原因と解決策をプロが徹底解説！
マドレーヌを焼いたとき、思わず気になってしまうのが、表面にできるボコボコとした凹凸。せっかく丁寧に作ったのに、仕上がりが荒く見えてしまうと、がっかりしてしまいますよね。同じような悩みを抱える方は非常に...
パウンドケーキ パウンドケーキがパサパサになる原因は？しっとり仕上げる全対策を解説
しっとりとした口当たりが魅力のパウンドケーキ。しかし、いざ焼いてみると「なんだかパサパサ…」「思っていた食感と違う！」と感じた経験はありませんか？特に家庭用のオーブンは機種によって焼きムラや温度の誤差...
クリーム 生クリーム100mlって何グラム？大さじ換算・泡立て後の変化まで徹底解説
生クリーム100mlは何グラムなのか？料理やお菓子作りの際に多くの人がつまずきやすいポイントです。生クリームは水のように100ml＝100gと単純にはならず、乳脂肪分の違いによって微妙に比重が変わるた...
お菓子の疑問 【保存版】生クリームは液体のままパックごと冷凍！分離しないコツ＆レシピ付き
生クリームは開封後の傷みが早く、「使い切れずに余ってしまう…」という悩みを抱える人も多い、とても扱いが難しい食品です。特に少量だけ使いたいときや、普段あまり使わない人にとっては、買ったはいいものの最後...
お菓子の疑問 チーズケーキは何時間冷やす？種類別のベスト冷却時間を徹底解説
チーズケーキのおいしさは、実は冷やす時間で決まると言っても過言ではありません。焼きたて・作りたてはもちろん魅力的ですが、冷やす過程で味がまとまり、食感が整い、香りもより深く引き立ちます。さらに、温度が...
お菓子の疑問 【保存版】アップルパイの温め直しはこうする！器具別のベストな方法を紹介
アップルパイを最高の状態で食べるためには、単なる温め直し以上の工夫が必要です。電子レンジ・トースター・オーブンといった器具ごとの特性を理解し、パイ生地のサクサク感やフィリングのとろりとした食感を最大限...
お菓子の疑問 バレンタインのマドレーヌにはどんな意味がある？「仲良くなりたい」の秘密を解説
バレンタインといえばチョコレートが定番ですが、実はフランス発祥の焼き菓子「マドレーヌ」には、素敵なメッセージが込められているのをご存じでしょうか？その意味は“仲良くなりたい”。気軽に渡せるのに相手への...