クリーム 【完全保存版】チーズケーキにはどれを使う？生クリームの選び方を徹底解説
チーズケーキ作りに欠かせない生クリーム。しかし「どれを選べばいいの？」「乳脂肪の違いで何が変わるの？」と迷う初心者は多いものです。本記事では、チーズケーキに最適な生クリームの種類や乳脂肪率、ケーキの種...
クリーム 
お菓子の疑問 フィナンシェは冷凍できる？正しい保存方法と美味しい解凍法を徹底解説
バターの豊かな香りと外はカリッ、中はしっとりの食感が魅力のフィナンシェ。見た目は小ぶりながら、口に入れた瞬間に広がるバターの芳醇な香りとアーモンドの深いコクは、ほかのお菓子にはない贅沢さがあります。そ...
クリーム 失敗しない！おしゃれに仕上がるケーキのクリーム塗り方のコツ
おしゃれなケーキ作りに欠かせないのが、なめらかで美しいクリームの塗り方です。市販のケーキのようにツヤがあって均一な表面を作るには、正しい泡立て具合と温度管理、そして道具の使い方を理解することが重要にな...
クリーム 生クリームが泡立たない！水が混入した際の対処法【パティシエ監修】
「うっかり生クリームに水が入ってしまった…」そんな経験はありませんか？せっかく用意した生クリームが泡立たなくなると、がっかりして捨てたくなりますよね。でも実は、生クリームに水が入っても使えるケースと使...
シロップ メープルシロップではちみつ代用OK？失敗しない分量とコツ
メープルシロップは、カナダやアメリカ北部で古くから親しまれている天然の甘味料であり、香ばしい風味とまろやかな甘さが特徴です。はちみつに代わる素材として注目されており、洋菓子や和食、さらには健康志向のス...
ロールケーキ ブッシュドノエルとロールケーキの違いを徹底解説！味・作り方・選び方を総まとめ
クリスマスの定番スイーツとして長年愛されてきた「ブッシュドノエル」と、季節を問わず多くの人に親しまれる「ロールケーキ」。一見どちらも同じ巻きケーキの仲間のように見えますが、実はその歴史的背景、使われる...
クッキー もう困らない！クッキングシートがなくても成功するクッキー作り
家庭でお菓子を焼くときに、クッキングシートがないと「どうしよう？」と焦ることがあります。しかし、少しの知識と工夫があれば、代用素材を使ってもきれいにクッキーを焼き上げることができます。本記事では、クッ...
クリーム クリスマスケーキ半額は何時から？イオン・不二家など主要店の実施時間を公開！
クリスマス当日は、お店が一気にクリスマスケーキを値下げする半額タイムが訪れる特別な日です。特に12月25日の夜は、スーパーやケーキ専門店が在庫処分を行うため、人気ケーキが驚きの値段で手に入る絶好のチャ...
クッキー クッキーにベーキングパウダーは必要？あり・なしで変わる味と食感の違いを徹底解説
ベーキングパウダーはほんの少しの量で仕上がりを大きく左右する重要な素材です。サクサクと軽い食感を出したいのか、しっとりと濃厚な味わいを楽しみたいのか——目的によって最適な使い方が異なります。本記事では...
クッキー 初心者でも簡単！サクサク香ばしいチュイルの作り方【失敗しないコツ付き】
「チュイルって難しそう…」そう思っていませんか？実は、材料も少なく手順もシンプルで、初心者でも気軽に作れるフランスの焼き菓子なんです。この記事では、元パティシエが家庭でも失敗せずにできるチュイルの基本...