焼き菓子

マドレーヌを焼いてみたものの、「思ったより焼き色がつかない」「白っぽくて美味しそうに見えない…」と悩む人は実はとても多く、家庭用オーブンならではの焼成の癖や、材料配合のちょっとした違いが仕上がりに大きな差を生むことがあります。マドレーヌはシ...

マドレーヌ作りで多い悩みのひとつが「シリコン型にくっついて外れない」というトラブルです。せっかくふんわりと焼き上がっても、型からうまく外れずに側面が欠けてしまったり、底がちぎれてしまったりすると、見た目の美しさが損なわれるだけでなく、食べた...

マドレーヌを焼いたとき、思わず気になってしまうのが、表面にできるボコボコとした凹凸。せっかく丁寧に作ったのに、仕上がりが荒く見えてしまうと、がっかりしてしまいますよね。同じような悩みを抱える方は非常に多く、実はこの現象にはいくつかの明確な原...

バレンタインといえばチョコレートが定番ですが、実はフランス発祥の焼き菓子「マドレーヌ」には、素敵なメッセージが込められているのをご存じでしょうか？その意味は“仲良くなりたい”。気軽に渡せるのに相手への好意がしっかり伝わる絶妙な距離感のお菓子...