ジャム

柚子ジャムが苦く仕上がってしまい、「このまま捨てるしかないの？」と悩んでいませんか。初めて柚子ジャムを作った方はもちろん、毎年仕込んでいる方でも、苦味が強く出てしまうと使い道に困りがちです。実は、苦い...

「本当に美味しいジャムって、どこで買えるの？」そう思ったことはありませんか。全国には、果実や製法にこだわった“ジャムの美味しいお店”がたくさんあります。この記事では、東京から九州までの人気店や、お取り...

グレープフルーツの皮が余って困っていませんか？実は、下処理のコツさえしっかり押さえれば、捨てがちな皮は香り豊かでほろ苦さが心地よい大人向けの絶品ジャムに生まれ変わります。グレープフルーツ特有の爽やかな...

ルバーブジャムは、初夏に旬を迎えるルバーブを使った、爽やかな酸味が特徴のジャムです。赤やピンク色の見た目から果物のように思われがちですが、実は野菜であるルバーブを甘く煮詰めて作られています。「ルバーブ...

みたらしくるみミルクジャムは、和の定番「みたらし」の甘辛さと、くるみの香ばしさ、ミルクのまろやかさを一度に楽しめる個性派ジャムです。しかし実際には、「どう使えばいい？」「トースト以外の活用法は？」「ま...

レモン汁を使わず、いちごと砂糖だけで手軽に作れる「簡単いちごジャム」のレシピを紹介します。材料を鍋に入れて煮るだけのたった3工程で完成するため、特別な道具や下準備は不要。料理やお菓子作りが初めての方で...

いちじくジャムは「パンに塗るだけ」の存在だと思っていませんか？実は、いちじく特有のやさしい甘みとほどよい酸味は、甘いお菓子だけでなく、肉料理やサラダ、ソースなど幅広い料理に活用できる万能食材です。砂糖...

ブルーベリージャムを使ったベーグルは、甘さと酸味のバランスが非常によく、手作りパン初心者でも挑戦しやすいアレンジベーグルとして高い人気があります。ベーグル特有のもっちりとした食感に、ブルーベリーのフル...

ダイソーの「シリコンジャムスプーン」は、100円ショップとは思えないほど使い勝手が良いと評判のキッチンアイテムで、SNSや口コミでも注目を集めています。ジャム瓶のフチや底にしっかり沿う形状のため、残り...

ジャムは一見すると「果物を煮詰めただけ」のシンプルな食品に見えますが、実際には糖度・酸度（pH）・ペクチンという3つの要素が精密に関係し合う、非常に理論的な保存食品です。家庭で作る手作りジャムも、スー...