ジャム ルバーブジャムって何？味は酸っぱい？初心者向けに基礎からやさしく解説 理由
ルバーブジャムは、初夏に旬を迎えるルバーブを使った、爽やかな酸味が特徴のジャムです。赤やピンク色の見た目から果物のように思われがちですが、実は野菜であるルバーブを甘く煮詰めて作られています。「ルバーブ...
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クッキー 失敗なし！かぼちゃ米粉クッキーをさくさくに作る簡単レシピ
かぼちゃ米粉でクッキーをさくさくに作りたいと思っている方へ。この記事では、バターなし・グルテンフリーでも失敗しにくく、軽やかで歯切れのよいサクサク食感に仕上がる、かぼちゃ米粉クッキーの基本レシピを詳し...
ジャム 保存版 みたらしくるみミルクジャムの使い方【基本〜応用まで】
みたらしくるみミルクジャムは、和の定番「みたらし」の甘辛さと、くるみの香ばしさ、ミルクのまろやかさを一度に楽しめる個性派ジャムです。しかし実際には、「どう使えばいい？」「トースト以外の活用法は？」「ま...
お菓子の疑問 プロ直伝！焦がしバターのフィナンシェを美味しく作るコツ
焦がしバターを使ったフィナンシェは、通常のバターでは出せない深い香ばしさとコクが魅力です。こだわりのバターをじっくりと煮詰めることで生まれるノワゼットの風味は、一度味わうと忘れられないほどで、まるで専...
ジャム レモンなしでも失敗しない！3工程で作る簡単いちごジャムの作り方
レモン汁を使わず、いちごと砂糖だけで手軽に作れる「簡単いちごジャム」のレシピを紹介します。材料を鍋に入れて煮るだけのたった3工程で完成するため、特別な道具や下準備は不要。料理やお菓子作りが初めての方で...
クリーム もう失敗しない！生クリームの代わりに使えるヨーグルトの作り方とコツ
生クリームの代用品として注目されているヨーグルトは、健康と味わいを両立できる万能食材です。本記事では、脂肪を控えたい方やダイエット中の方でも安心して使えるヨーグルトレシピを豊富に紹介します。カロリーを...
ジャム パンだけじゃない！いちじくジャムを使った料理アイデア7選
いちじくジャムは「パンに塗るだけ」の存在だと思っていませんか？実は、いちじく特有のやさしい甘みとほどよい酸味は、甘いお菓子だけでなく、肉料理やサラダ、ソースなど幅広い料理に活用できる万能食材です。砂糖...
ジャム ブルーベリージャムでベーグルを作る 基本・アレンジ・保存まで
ブルーベリージャムを使ったベーグルは、甘さと酸味のバランスが非常によく、手作りパン初心者でも挑戦しやすいアレンジベーグルとして高い人気があります。ベーグル特有のもっちりとした食感に、ブルーベリーのフル...
ジャム ダイソーのシリコンジャムスプーン3つの魅力｜使いやすさと安全性を徹底解説
ダイソーの「シリコンジャムスプーン」は、100円ショップとは思えないほど使い勝手が良いと評判のキッチンアイテムで、SNSや口コミでも注目を集めています。ジャム瓶のフチや底にしっかり沿う形状のため、残り...
ジャム 図解でわかるジャムの製造原理 糖度・ペクチン・ゲル化の仕組みを完全解説
ジャムは一見すると「果物を煮詰めただけ」のシンプルな食品に見えますが、実際には糖度・酸度（pH）・ペクチンという3つの要素が精密に関係し合う、非常に理論的な保存食品です。家庭で作る手作りジャムも、スー...