お菓子 手作りジャムが固くなりすぎた！柔らかくする方法と失敗しないコツ
フルーツが美味しい季節がやってきました！この時期は毎年、ジャム作りに夢中になります。フルーツはそのまま食べても美味しいですが、ジャムにするとまた違った美味しさが楽しめます。さらに、ジャムにすると用途が広がり、生の果実よりも長持ちします。しか...
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お菓子 クッキー生地が固まらない！柔らかすぎるときの原因と対処のポイント
インターネットやYouTubeで多くのクッキーのレシピを見つけることができ、どれも美味しそうで目を引くものばかりですね。ところが、家でレシピ通りにクッキーを焼いてみると、生地が予想以上に柔らかくなってしまうことがあります。一体なぜ、正しくレ...
お菓子 コーヒーゼリーが固まらない！コツと温度の管理、失敗したときの対処法まで！
コーヒーゼリーが固まらない主な原因は、ゼラチンの使用量と温度の管理にあります。ゼリー液が高温のままでゼラチンを加えると、固まりにくくなることがあります。また、ゼラチンの量が足りないと、期待したように固まらない場合があります。手間をかけた成果...
お菓子 水羊羹が固まらない！分離した際の解決策について解説！再度挑戦することは可能？
ぷるぷるの食感を目指して水羊羹を手作りしたのに、固まらなかった経験はありませんか？手作り水羊羹でよくある失敗の一つが「固まらない」ことです。見た目は完璧なのに、スプーンを入れると溶けてしまうとがっかりしますよね。しかし、水羊羹が固まらない原...
お菓子 マシュマロムースが固まらない！原因と対策、他のお菓子への転用アイデアも
マシュマロと牛乳を混ぜ合わせて加熱し、冷やすだけで簡単に作れるマシュマロムース。チョコレートを足せば、おいしいチョコムースも同じ方法で作れます。ただ、冷やしても思うように固まらないことがあり、期待したムースにならないことも。この記事では、マ...
お菓子 トリュフが固まらない！トリュフ作りでの失敗を防ぐ方法
トリュフ作りで固まらないというのは、一般的な問題です。この記事では、トリュフが固まらない主な原因を解説します。これには、チョコレートと生クリームの適切でない比率、意図しない水分の混入、十分な冷却時間が確保されていないことが挙げられます。これ...
お菓子 ブラウニーが固まらない！その対応策や中途半端に焼けた状態をどう改善するか解説！
手作りのお菓子にチャレンジするなら何がいいかな？と悩んでいませんか？チョコブラウニーを選ぶのはいかがでしょう！初心者でも簡単に挑戦でき、必要な材料も手に入りやすいです。しかし、時にはお菓子作りが上手くいかないこともあります。ブラウニーがしっ...
お菓子 カスタードクリームが固まらない理由とその解決策 うまくいかなかった時の活用レシピも紹介！
カスタードクリームを作る過程で、卵、牛乳、小麦粉またはコーンスターチなどの基本的な材料を使用することは多くの人が知っています。それが実際に簡単かどうかは意見が分かれるんですよね。実際に挑戦してみると、 クリームがダマになる 適切に固まる ま...
お菓子 タルトタタンが固まらない！成功の鍵は固まらない原因と解決策を知ること
リンゴをふんだんに使ったデザートといえば、タルトタタンがすぐに思い浮かぶことでしょう。キャラメリゼしたリンゴの上にタルト生地を流し込み、オーブンで焼き上げてひっくり返すだけの簡単な手順です。しかし、いくつかのポイントを押さえないとうまく固ま...
お菓子 ホイップクリームが固まらない！原因と元に戻す方法や失敗した時の活用法
ホイップクリームはケーキの仕上げに欠かせない要素です。クリームがきれいに泡立つと、気分も上がりますね。しかし、理想の状態に泡立てるのが意外と難しく、時にはうまくいかずに固まらないことがあります。特に、急いでいる時にホイップクリームが思うよう...