ジャム アクを制する者がジャムを制す！見た目も味も映える魔法のひと手間
ジャムを作る際に、必ずと言っていいほど発生する「アク」。これは果物の皮や種、または果実の中に含まれる酸化成分や不純物が、加熱中に浮かび上がってくるものです。アクが多く発生する果物もあれば、少ない果物もありますが、アク取りをしっかり行うことで...
ジャム 
ジャム ジャムをパン以外で楽しむ新常識！お湯に溶かすだけで極上ドリンクに変身
寒い季節やちょっとした休憩時間にぴったりな、温かくて心も体も癒される「ジャムとお湯」のドリンク。手軽に作れるこのドリンクは、ジャムのフルーティーな味わいが引き立ち、ホッとするひとときを提供してくれます。ブルーベリーやマーマレードなど、普段使...
ジャム ジャムにクエン酸を入れるタイミングはいつ？味と食感を左右する重要ポイントを解説
ジャム作りには、果物の甘さと酸味をうまくバランスさせることが重要です。このバランスが取れることで、ジャムの味が引き締まり、風味が豊かになります。特に、酸味を調整するために重要な役割を果たすのがクエン酸です。クエン酸は、ジャムの酸味を引き立て...
ジャム 初心者でも失敗なし！手作りチョコレートジャムの基本レシピと活用アイデア
手作りの楽しさを味わいたい方や、ちょっとしたギフトにも使える一品を作りたい方にぴったりなのが「チョコジャム」です。難しそうに思えるチョコレートの加工ですが、基本のレシピといくつかのコツを押さえるだけで、誰でも簡単に美味しいチョコジャムを作る...
チョコレート 電子レンジで簡単にチョコを溶かすための具体的な時間
家庭でお菓子作りを楽しむ際に欠かせない作業のひとつが、チョコレートをきれいに溶かすことです。特にバレンタインやクリスマスなどのイベント時期には、チョコレート菓子を手作りする人が増えるため、手軽にそして失敗せずにチョコを溶かす方法を知っておく...
ジャム オレンジジャムとマーマレード、どうちがう？
多くの方が朝食でトーストとコーヒーを楽しまれているかと思います。トーストには欠かせないのが、ジャムやマーマレードでしょう。中でも、オレンジのジャムやマーマレードには特有の爽やかさがあり、朝の食事に最適です。しかし、「ジャム」と「マーマレード...
ジャム チーズケーキをピカピカにする【アプリコットジャムの替わりになるもの9つ】
アプリコットジャムの代替品についてアプリコットジャムは、甘酸っぱい味わいと独自の果実感によって、チーズケーキやタルトに仕上げの一手間を加えるのに非常に役立つ食材です。見栄えを良くするためのツヤ出しや、製品の乾燥防止に効果を発揮し、菓子作りに...
チョコレート 生チョコを冷やすのに最適な容器の選び方
生チョコを作る際には、適切な容器選びが重要です。冷却時の温度管理や取り出しやすさ、保存方法に影響を与えるため、容器の材質や形状を慎重に選ぶ必要があります。また、生チョコはデリケートなスイーツであり、適切な容器を使用することで風味や食感を保つ...
チョコレート ココアパウダーなしで生チョコ作れる？試して美味しいもの教えます
みなさん、こんにちは！チョコレート菓子の手作りが趣味のままりです♪バレンタインの時期に生チョコレートを作ろうとした際、ふとココアパウダーを買い忘れてしまった経験はありませんか？そんな時、普段私たちが飲むミルクココアやインスタントのココア、ま...
ジャム りんごジャムに最適な種類とは？不向きなりんごと美味しいレシピの紹介
秋が深まると、食欲をそそるりんごのシーズンがやってきますね。生で頬張るのは当然のことながら、料理やスイーツづくりに活用するなど、多彩な味わい方がりんごの大きな魅力の一つです。りんごジャムを自宅で作ろうと考えた時、どのりんごを選ぶかが重要なポ...