固まらない

インターネットやYouTubeで多くのクッキーのレシピを見つけることができ、どれも美味しそうで目を引くものばかりですね。 ところが、家でレシピ通りにクッキーを焼いてみると、生地が予想以上に柔らかくなってしまうことがあります。 一体なぜ、正し...

コーヒーゼリーが固まらない主な原因は、ゼラチンの使用量と温度の管理にあります。 ゼリー液が高温のままでゼラチンを加えると、固まりにくくなることがあります。 また、ゼラチンの量が足りないと、期待したように固まらない場合があります。 手間をかけ...

ぷるぷるの食感を目指して水羊羹を手作りしたのに、固まらなかった経験はありませんか？ 手作り水羊羹でよくある失敗の一つが「固まらない」ことです。 見た目は完璧なのに、スプーンを入れると溶けてしまうとがっかりしますよね。 しかし、水羊羹が固まら...

マシュマロと牛乳を混ぜ合わせて加熱し、冷やすだけで簡単に作れるマシュマロムース。 チョコレートを足せば、おいしいチョコムースも同じ方法で作れます。 ただ、冷やしても思うように固まらないことがあり、期待したムースにならないことも。 この記事で...

カスタードクリームを作る過程で、卵、牛乳、小麦粉またはコーンスターチなどの基本的な材料を使用することは多くの人が知っています。 それが実際に簡単かどうかは意見が分かれるんですよね。 実際に挑戦してみると、 クリームがダマになる 適切に固まる...

リンゴをふんだんに使ったデザートといえば、タルトタタンがすぐに思い浮かぶことでしょう。 キャラメリゼしたリンゴの上にタルト生地を流し込み、オーブンで焼き上げてひっくり返すだけの簡単な手順です。 しかし、いくつかのポイントを押さえないとうまく...

ホイップクリームはケーキの仕上げに欠かせない要素です。 クリームがきれいに泡立つと、気分も上がりますね。 しかし、理想の状態に泡立てるのが意外と難しく、時にはうまくいかずに固まらないことがあります。 特に、急いでいる時にホイップクリームが思...